Jiné placky

• Krupicové smaženky

• Bramboráky

• Bramboráky s houbami

• Mrkvové placičky

• Cukeťáky

• Bramborové placky s povidly

• Sojové palačinky s oříšky a rozinkami

• Puškal - uzbecké placky

• Placky s boltuškou

• Chlebové placky

Uvařte hustou krupicovou kaši, rozetřete ji na plech a nechte vychladnout. Z vychladlé kaše vykrajujte hrnkem kolečka, potřete je rozšlehaným vejcem a obalte ve strouhance. Opečte z obou stran na rozpáleném tuku. Hotové podávejte se zavařeninou či medem anebo jako přílohu k masovým a zeleninovým jídlům.

500 g syrových brambor, 1 vejce, hladká mouka, párek nebo slanina, majoránka, 1-2 stroužky česneku, mletý kmín, mleté nové koření, sůl, mletý černý pepř

Brambory očistěte a nastrouhejte na hrubo. Osolte a slijte přebytečnou šťávu. Okořeňte podle chuti a vmíchejte utřený česnek, vejce a tolik mouky, aby vzniklo přiměřeně řídké těstíčko. Párek nebo slaninu nakrájejte na malinké kostičky a přidejte do těsta. Lžící dělejte na rozpálené pánvi rovnoměrné placičky a opečte z obou stran dozlatova.

Brambory očistěte a nastrouhejte. Houby jemně pokrájejte a smíchejte s bramborami. Přidejte sůl, vejce a zahustěte stouhankou. Lžící tvarujte placičky na rozpálené pánvi vymazané tukem a opečte z obou stran dozlatova. Podávejte s čerstvým zeleninovým salátem.

Mrkev nastrouháme na hrubém struhadle, přidáme sýr, vajíčka, mouku, smetanu, drobně nasekanou cibulku a promícháme. Okořeníme trochou majoránky a solí. Tvoříme malé placičky a pečeme je na malém množství tuku.

300 g cukety, 1 mrkev, 2 vejce, muškátový oříšek, hladká mouka, sůl

Cuketu a mrkev očistěte a nastrouhejte najemno. Ochuťte solí a muškátovým oříškem, vmíchejte žloutky a mouku. Z bílků ušlehejte tuhý sníh a přidejte k těstu. Tvořte malé placičky a opečte z obou stran dozlatova.

300 g vařených brambor, 75 g hrubé mouky, 1/2 vejce, sůl, švestková povidla, skořicový cukr, olej na vymazání pánve

Uvařené brambory jemně nastrouhejte, osolte, přidejte mouku, vejce a zpracujte hladké těsto. Těsto rozdělte na stejné kousky, které rozválejte na tenké placky. Potom je opečete po obou stranách na dobře vymaštěné pánvi. Hotové placky pomažte švestkovými povidly, stočte je, posypte skořicovým cukrem a podávejte.

Do misky dejte sušené sójové mléko, zalijte trochou horké vody, aby se mléko rozpustilo. Přidejte rozsekané rozinky a lískové ořechy, lžičku ječného sladu nebo karamelu. Rozmíchejte, dolijte studenou vodou a přidejte mouku - pohankovou, kukuřičnou, jáhlovou, špaldovou nebo jejich různé kombinace.
Pánev lehce vytřete olivovým olejem a pečte palačinky.

500 g hladké mouky, 1 hrnek vody, 1 lžička soli, 2 hrnky tučné smetany na pomazání

Z mouky, vody a soli připravte tuhé těsto, tence vyválejte a nakrájejte na čtverce 15x15 cm. Každý čtverec z obou stran pomažte hustou smetanou a opečte na rozpálené pánvi. Hotovou placku dvakrát přeložte, přikryjte ubrouskem, nechte odpočinout 7-10 minut a podávejte s medem.

Těsto:
500 g hladké mouky, 1 hrnek vody, 0,5 lžičky soli
tuk na smažení 200 ml

Boltuška:
1 hrnek mouky, 3 hrnky mléka, 1 lžíce cukru

Z mouky, vody a soli zadělejte tuhé nudlové těsto a nechte odpočinout 10-12 minut. Těsto rozdělte na kousky 50-60 g, vyválejte tenké placky a osmažte na tuku. Těsto by mělo zůstat světlé. Placky vyndejte, nechte okapat, přikryjte ubrouskem a dejte na teplé místo.
Boltuška: V teplém mléku nechte rozpustit cukr, pomalu vsypte mouku a za stálého míchání povařte, až zhoustne jako smetana.
Každou placku potřete boltuškou, přeložte napůl a podávejte.

Nakrájený chléb přelijte vývarem a nechte nabobtnat. Vymačkejte a spojte s rozšlehanými vejci, osolte a opepřte. Přidejte drobně nasekanou cibuli, drcený česnek, majoránku a kostičky osmažené slaniny. Spojte moukou tak, aby vzniklo polohusté těsto jako na bramborák. Z hmoty roztírejte na pánev malé placičky a opečte z obou stran dozlatova.